大家好，麻辣如果您还对麻辣龙虾的龙虾辣龙做法家常不太了解 ，没有关系 ，常麻今天就由本站为大家分享麻辣龙虾的做法做法家常的知识，包括麻辣龙虾的家常做法家常窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的窍门问题 ，下面我们就开始吧！麻辣 本文目录 麻辣蒜蓉小龙虾做法用料 小龙虾1000克 姜片6片 蒜4-5整个 葱白两根 香叶2片 盐少量 老抽1匙 糖3匙左右 生抽2匙 蚝油1匙 花椒适量 啤酒一罐600毫升 1 、虾洗几遍 ，常麻里面加一点点盐和白醋 ，做法这样方便清洗和处理虾 。家常加了盐和醋的窍门虾不会动得那么厉害，可以不用带手套直接处理 2 、麻辣我是龙虾辣龙刷干净一个虾处理一个 ，虾用刷子刷干净了 ，常麻用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了 ，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了 ！一只虾就处理好了！ 3 、大蒜拍碎剁好蒜蓉备用 ，尽量细一点 。准备好其他调料 4 、锅里放油放入蒜蓉炒香 ，火不要太大以免炒糊 ！然后加入适量生抽和糖继续翻炒 ！糖是提鲜的，这里要稍微多加一点糖 。炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半 ，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐 ，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香 ，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮 5 、待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮 6 、汤汁基本收完就可以出锅了 ！ 正宗麻辣小龙虾的做法原料 ：龙虾(1000克)、小米辣10克、蒜20克 、食用油50克 、味极鲜30克 、十三香5克 、鸡精3克 、白糖10克 、盐5克、干辣椒30克 、麻椒30克 步骤 1/12 龙虾去虾线 。 2/12 用牙刷把龙虾腹部刷干净。 3/12 龙虾放入清水浸泡。 4/12 小米辣切段 。 5/12 切蒜末 。 6/12 锅倒入食用油 。 7/12 加入蒜末、小米椒段 、盐 、麻椒 、干辣椒 ，爆香 。 8/12 倒入龙虾 ，进行翻炒 。 9/12 加入味极鲜 、十三香 、鸡精 ，再加入水。 10/12 盖上锅盖 ，煮5分钟 。 11/12 加入白糖，翻炒 。 12/12 出锅装盘 ，麻辣小龙虾已经做好了 。 麻辣龙虾怎么做原料 ： 小龙虾200克、干辣椒20克 、花椒20克 、葱2根 、姜4片 、香叶4片 、大蒜5瓣 、八角1个 、桂皮1根 、生抽45ml 、老抽15ml、红糖8克 、盐5克 、高度白酒30ml 。 做法 ： 1.将小龙虾洗净 ，葱姜蒜切碎 ，辣椒剪块 。 2.锅中加入比平时炒菜稍多的油 ，烧到3成热，放入辣椒 、花椒 、葱 、姜 、蒜煸出香味 。 3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀 ，然后淋入白酒 、生抽、老抽 ，加入白糖炒出香味 。 4.看到小龙虾卷曲后 ，放入香叶、八角 、桂皮等香料 ，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟 ，最后加入适量盐调味 ，火力调大将汤汁稍微收干即可 。 END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！ |